Bez ohledu na to, jestli se 3D tiskem zabýváte, nebo jste o něm jen slyšeli, 3D tištěné jídlo je úžasná myšlenka, která je velmi reálná. Myslím, že první otázka, která lidi napadne, je, jestli 3D tištěné jídlo skutečně chutná? Přesně to a mnohem víc se chystám podrobně popsat.

Jídlo vytištěné na 3D tiskárně opravdu chutná, zejména dezerty, ale steaky už tolik ne. Funguje to tak, že se nanášejí vrstvy látek podobných pastě a vytváří se z nich kus jídla. 3D vytištěné dezerty používají smetanu, čokoládu a další sladké potraviny.

O 3D tisku potravin se dozvíte několik zajímavých informací, od historie až po technologii, takže čtěte dál a dozvíte se o něm pár zajímavých věcí.

Chutná jídlo vytištěné na 3D tiskárně dobře?

Jídlo vytištěné na 3D tiskárně chutná stejně úžasně jako každé jídlo vyrobené vlastními silami, záleží na tom, jaké jídlo jíte. 3D tisk je pouze nový způsob přípravy jídla, ale neznamená to, že se vždy jedná o umělé jídlo, jídlo lze připravit z čerstvých přírodních surovin.

Z iniciativy společnosti ByFlow 3D Printers vznikla restaurace, kde se podávají lahodné dezerty a sladkosti vytištěné na 3D tiskárně, které si všichni zákazníci pochvalují.

V závislosti na ingrediencích může být jídlo vytištěné na 3D tiskárně sladké, slané nebo kyselé, ale jeden fakt zůstává neměnný - pokud je správně vyrobeno, bude chutné.

Když máte 3D vytištěné potraviny ve vlastní kuchyni, je to skvělá aktivita pro rodinu, přátele a hosty, kteří si mohou vyrobit 3D vytištěné dezerty a čokoládové modely. S 3D vytištěnými potravinami, které navíc skvěle chutnají, si můžete užít opravdu skvělý den plný zábavy.

To se týká hlavně dezertů, ale když se začnete bavit o umělých výrobcích, jako jsou 3D tištěné steaky nebo jiné masné výrobky, rozhodně vám to na současné úrovni neposkytne tak lahodnou chuť.

Jsem si jistý, že v budoucnu, jak bude technologie postupovat, dokážeme opravdu zdokonalit chuť a texturu masných výrobků, ale tyto 3D tištěné maso není úžasné.

Jak funguje 3D tisk potravin?

Aby bylo 3D jídlo vytištěno, musí uživatel naplnit nádobu pastou z ingrediencí, poté z ní bude nádoba konstantní rychlostí vytlačovat potravinovou pastu a vytvářet vrstvy.

Když se 3D vytištěná potravina vytáhne, projde tryskou pomocí vytlačovacího systému stejně jako u běžné 3D tiskárny na základě souboru STL jako obvykle.

Informace uložené v softwaru navádějí 3D tiskárnu k tisku modelu potraviny přímo před vámi. Správné navádění je nezbytné, aby vytlačovaný materiál byl hladký a měl správný tvar.

Jakmile si pořídíte 3D tiskárnu na potraviny, je poměrně snadné dodržovat pokyny.

Lidé si myslí, že 3D tisk potravin je omezen pouze na některé recepty, protože tiskne pouze pastovitý materiál, ale pokud se na to podíváte více, zjistíte, že většinu věcí lze přeměnit na pastu, jako je čokoláda, těsto, ovoce, tekutý cukr atd.

Vzhledem k tomu, že se jídlo tiskne ve vrstvách, mělo by mít určitou hustotu nebo konzistenci, která by konkurovala různým vrstvám. Těstoviny, klobásy, hamburgery a mnoho dalších potravin lze vytlačit z 3D tiskárny a je to skvělý způsob, jak si vychutnat jídlo, které má další standard.

Je bezpečné jíst 3D vytištěné potraviny?

Obliba technologií 3D tisku potravin v potravinářském průmyslu roste každým dnem.

Mnoho profesionálních šéfkuchařů a známých restaurací využívá technologie 3D tisku potravin, aby mohli svým zákazníkům nabídnout jedinečné pokrmy v kreativním designu, od snídaní až po dezerty.

Vzhledem k tomu, že 3D tisk potravin je nová technologie a mnoho lidí o ní neví, má mnoho nových uživatelů otázku, zda je bezpečné jíst 3D vytištěné potraviny, nebo zda jsou nezdravé.

Odpověď na tuto otázku je jednoduchá: ano, je to bezpečné a zdravé.

Jídlo vytištěné na 3D tiskárně se připravuje pomocí dobře navrženého bezpečného a čistého stroje. Je naprosto bezpečné, protože jídlo připravené na 3D tiskárně je stejné jako jídlo, které si připravujete sami v kuchyni.

Rozdíl je v tom, že potraviny jsou připraveny tak, aby je bylo možné vytlačit tryskou tiskárny. Abyste získali zdravé a bezpečné potraviny, musíte 3D tiskárnu udržovat v čistotě stejně jako kuchyň.

Čištění je důležité, protože je možné, že v trysce tiskárny uvízly nějaké částečky jídla, které mohou způsobit bakterie. To je však pouze diskuse a dosud to není prokázáno.

Jaké výrobky lze vyrobit z 3D tištěných potravin?

Z 3D tištěných potravin lze připravit cokoli, co lze připravit pomocí rozdrcené pasty z jejích složek. Jak bylo uvedeno výše, proces 3D tiskárny spočívá v tom, že pasta prochází z trysky na povrch a vytváří tvar vrstvu po vrstvě.

Tři základní techniky tisku ukazují, že z 3D tištěných potravin lze vyrobit spoustu produktů, jako jsou hamburgery, pizzy, pečivo, dorty atd. Mezi techniky používané k tisku potravin patří:

• 3D tisk na bázi vytlačování
• Selektivní laserové spékání
• Inkoustový tisk

3D tisk na bázi vytlačování

Jedná se o nejběžnější techniku používanou k přípravě potravin. Vytlačovací zařízení protlačuje potraviny tryskou stlačením. Ústí trysky se může lišit v závislosti na typu potraviny, ale mezi přísady, které lze použít k výrobě produktů, patří např:

• Jelly
• Sýr
• Zelenina
• Bramborová kaše
• Poleva
• Ovoce
• Čokoláda

Selektivní laserové spékání

Při této technice se práškové složky zahřívají, aby se pomocí tepla laseru spojily a vytvořily strukturu. Lepení prášku se provádí vrstvu po vrstvě pomocí složek, jako jsou např:

• Proteinový prášek
• Cukr v prášku
• Zázvorový prášek
• Černý pepř
• Proteinový prášek

Inkoustový tisk

Při této technice se k lakování nebo zdobení potravin, jako jsou dorty, pizza, cukrovinky atd., používají omáčky nebo barevné potravinářské inkousty.

Nejlepší 3D tiskárny potravin, které si můžete skutečně koupit

ORD Solutions RoVaPaste

Jedná se o skvělou vícemateriálovou 3D tiskárnu vyrobenou v Kanadě a jednu z těch 3D tiskáren, které mají dva extrudery.

Tato funkce umožňuje uživatelům tisknout potraviny i jiné materiály, například hlínu. Duální extrudery poskytují uživatelům možnost tisknout 3D potraviny dvou typů současně.

Podle společnosti ORD Solutions dokáže 3D tiskárna RoVaPaste tisknout pomocí:

• Ledování/mrazení
• Nutella
• Čokoládové těsto na brownies
• Zmrzlina
• Jam
• Marshmellows
• Sýr Nacho
• Silikon
• Zubní pasta
• Lepidla & mnohem více

Prostřednictvím tohoto stroje lze vytisknout prakticky jakoukoli látku podobnou pastě. Je vlastně známá jako první 3D tiskárna s duální extruzí pasty, která může tisknout střídavě s běžnými vlákny a pastou.

3D tiskárna potravin byFlow Focus

Tiskárnu byFlow Focus vyrábí specializovaná nizozemská společnost zabývající se 3D tiskem potravin. Tato tiskárna byla v podstatě navržena pro profesionální pekaře, ale nyní ji lze po několika vylepšeních používat i k výrobě jiných potravin.

3D tiskárna potravin MicroMake

Tuto 3D tiskárnu vyrábí čínská společnost a je ideální pro všechny typy přísad do omáček, jako je čokoláda, rajčata, česnek, salát atd. Součástí této tiskárny je také tepelná deska, kterou lze použít pro účely pečení.

FoodBot S2

Jedná se o univerzální tiskárnu potravin, která dokáže tisknout potraviny pomocí čokolády, kávy, sýra, bramborové kaše atd. Obsahuje možnosti digitální změny teploty a rychlosti tisku v závislosti na vaší potravině. Je považována za jednu z pokročilých high-tech 3D tiskáren na trhu. Díky svému elegantnímu rozhraní dodá vaší kuchyni šarm.