Незалежно від того, чи працювали ви в галузі 3D-друку, чи тільки чули про нього, 3D-друкована їжа - це дивовижна ідея, яка цілком реальна. Я думаю, що перше питання, яке виникає у людей, - чи смачна 3D-друкована їжа? Я збираюся детально розповісти саме про це та багато іншого.

3D-друкована їжа справді смачна, особливо десерти, але не стейки. Вона працює шляхом нанесення шарів пастоподібних речовин і складання їх у шматок їжі. У 3D-друкованих десертах використовуються вершки, шоколад та інші солодкі продукти.

Є кілька цікавих фактів про харчовий 3D-друк, від історії до технології, тож продовжуйте читати, щоб дізнатися про нього багато цікавого.

Чи смачна 3D-друкована їжа?

На смак 3D-друкована їжа просто приголомшлива, як і будь-яка власноруч приготована, залежно від того, яку їжу ви їсте. 3D-друк - це лише новий метод приготування їжі, але це не означає, що це завжди штучна їжа, їжа може бути приготована зі свіжих натуральних інгредієнтів.

За ініціативи компанії ByFlow 3D Printers працює ресторан, де подають смачні десерти та солодощі, надруковані на 3D-принтері, які полюбляють усі споживачі.

Залежно від інгредієнтів, 3D-друкована їжа може бути солодкою, солоною або кислою, але один факт залишається незмінним: вона буде смачною, якщо її правильно приготувати.

Коли у вас на кухні є 3D-друкована їжа, це чудове заняття для сім'ї, друзів і гостей - готувати 3D-друковані десерти та шоколадні моделі. Ви можете чудово провести день, приготувавши 3D-друковану їжу, яка до того ж має чудовий смак.

Це стосується переважно десертів, але коли ви починаєте говорити про штучні продукти, такі як 3D-друковані стейки або інші м'ясні продукти, вони точно не дадуть вам такого ж чудового смаку на нинішньому рівні.

Я впевнений, що в майбутньому, з розвитком технологій, ми зможемо дійсно вдосконалити смак і текстуру м'ясних продуктів, але те м'ясо, надруковане на 3D-принтері, не є чимось дивовижним.

Як працює 3D-друк їжі?

Щоб надрукувати 3D-їжу, користувач повинен заповнити контейнер пастою з інгредієнтів, після чого контейнер буде виштовхувати харчову пасту з нього з постійною швидкістю, утворюючи шари.

Коли надрукована на 3D-принтері їжа витягується, вона пропускається через сопло за допомогою екструзійної системи, як у звичайному 3D-принтері, на основі STL-файлу, як зазвичай.

Інформація, що зберігається в програмному забезпеченні, спрямовує 3D-принтер на друк моделі їжі прямо перед вами. Правильне керування необхідне для того, щоб екструдований матеріал залишався гладким і мав потрібну форму.

Дотримуватися інструкцій досить просто, якщо у вас є харчовий 3D-принтер.

Люди думають, що друк 3D-їжі обмежений лише деякими рецептами, оскільки він друкує лише пастоподібний матеріал, але якщо придивитися уважніше, то можна дізнатися, що більшість речей можна перетворити на пасту, наприклад, шоколад, тісто, фрукти, рідкий цукор тощо.

Оскільки їжа друкується шарами, вона повинна мати певну щільність або консистенцію, щоб конкурувати з різними шарами. Макарони, сосиски, гамбургери та багато інших продуктів можуть бути надруковані на 3D-принтері, і це чудовий спосіб насолоджуватися їжею, яка відповідає новим стандартам.

Чи безпечно їсти надруковану на 3D-принтері їжу?

Популярність технологій 3D-друку харчових продуктів зростає з кожним днем у харчовій промисловості.

Від сніданків до десертів - багато професійних шеф-кухарів і відомих ресторанів застосовують технології 3D-друку їжі, щоб запропонувати своїм клієнтам унікальні страви у креативному дизайні.

Оскільки 3D-друк харчових продуктів - це нова технологія, про яку мало хто знає, у багатьох нових користувачів виникає питання, чи безпечно їсти надруковану на 3D-принтері їжу, чи вона шкідлива для здоров'я.

Проста відповідь на це питання - так, це безпечно і корисно для здоров'я.

3D-друкована їжа готується на добре спроектованій безпечній і чистій машині. Це абсолютно безпечно, оскільки їжа, приготована на 3D-принтері, така ж, як і їжа, яку ви готуєте для себе на кухні.

Різниця полягає в тому, що їжа готується таким чином, щоб її можна було видавлювати через сопло принтера. Щоб отримати здорову та безпечну їжу, ви повинні тримати 3D-принтер у чистоті, як і свою кухню.

Чистка важлива, тому що, можливо, деякі частинки їжі застрягли в соплі принтера, що може спричинити появу бактерій. Але це лише припущення, і поки що це не доведено.

Які продукти можна зробити з 3D-друкованої їжі?

З 3D-друкованої їжі можна приготувати все, що можна приготувати з подрібненої пасти з її інгредієнтів. Як згадувалося вище, процес роботи 3D-принтера полягає в тому, щоб шар за шаром передавати пасту з сопла на поверхню, формуючи фігуру.

Три основні техніки друку показують, що з 3D-друкованої їжі можна виготовити безліч продуктів, таких як бургери, піци, тістечка, торти і т.д. Техніки, що використовуються для друку їжі, включають в себе наступні:

• Екструзійний 3D-друк на основі екструзії
• Селективне лазерне спікання
• Струменевий друк

Екструзійний 3D-друк на основі екструзії

Це найпоширеніша технологія, яка використовується для приготування їжі. Екструдер проштовхує їжу через сопло шляхом стиснення. Горловина сопла може відрізнятися залежно від типу їжі, але інгредієнти, які можуть бути використані для виготовлення продуктів, включають в себе все, що завгодно:

• Желе.
• Сир.
• Овочі
• Картопляне пюре
• Глазур
• Фрукти
• Шоколад

Селективне лазерне спікання

У цій техніці порошкоподібні інгредієнти нагріваються для з'єднання і формування структури за допомогою тепла лазера. З'єднання порошку відбувається шар за шаром з використанням таких інгредієнтів, як:

• Протеїновий порошок
• Цукрова пудра
• Імбирний порошок
• Чорний перець
• Протеїновий порошок

Струменевий друк

У цій техніці соуси або кольорові харчові чорнила використовуються для лакування або прикрашання продуктів харчування, таких як торти, піца, цукерки тощо.

Найкращі харчові 3D-принтери, які ви дійсно можете купити

ORD Solutions RoVaPaste

Це чудовий мультиматеріальний 3D-принтер канадського виробництва, один з тих 3D-принтерів, які мають два екструдери.

Ця функція дозволяє користувачам друкувати їжу, а також інші матеріали, такі як глина. Подвійні екструдери надають користувачам можливість друкувати 3D-їжу двох типів одночасно.

За даними ORD Solutions, 3D-принтер RoVaPaste може друкувати наступним чином:

• Глазур/морозиво
• Нутелла.
• Шоколадне тісто для брауні
• Морозиво
• Джем
• Зефір
• Сир начо
• Силікон
• Зубна паста
• Клеї та багато іншого

На цій машині можна друкувати практично будь-яку пастоподібну речовину. Вона відома як перший 3D-принтер з подвійною екструзією пасти, який може друкувати звичайними нитками та пастою, що чергуються між собою.

Харчовий 3D-принтер byFlow Focus

byFlow Focus виготовляється спеціалізованою компанією з 3D-друку харчових продуктів у Нідерландах. В основному цей харчовий принтер був розроблений для професійних пекарів, але тепер, після кількох модернізацій, його можна використовувати і для виготовлення інших продуктів харчування.

Харчовий 3D-принтер MicroMake

Цей 3D-принтер виготовлений китайською компанією і ідеально підходить для всіх видів соусів, таких як шоколад, томат, часник, салат і т.д. Цей принтер також включає в себе нагрівальну пластину, яку можна використовувати для випічки.

FoodBot S2

Це універсальний харчовий принтер, який може друкувати продукти, використовуючи шоколад, каву, сир, картопляне пюре і т.д. Він включає в себе опції зміни температури і швидкості друку в цифровому режимі в залежності від ваших продуктів. Він вважається одним з передових високотехнологічних 3D-принтерів на ринку. Він додасть шарму вашій кухні завдяки своєму елегантному інтерфейсу.