3Dプリンターの分野に携わったことがある人、聞いたことがある人に関わらず、3Dプリント食品は非常に現実的で素晴らしいアイデアです。 人々の頭の中にある最初の疑問は、3Dプリント食品は実際においしいのかということだと思います。 私はまさにそれ以上のことを詳しく説明しようと思っています。

3Dプリンターで作られた食べ物は、特にデザートはおいしいですが、ステーキはそうでもありません。 ペースト状の物質を何層にも重ねて、食べ物の一部を作り上げる仕組みです。 3Dプリンターで作られたデザートは、クリームやチョコレートなど、甘い食べ物を使っています。

食品の3Dプリントに関しては、歴史から技術まで、興味深い事実がいくつかあるので、読み進めて、かなりクールなことを学んでください。

3Dプリンターで作った食べ物はおいしいか？

3Dプリンターで作られた食品は、自分で作った食品と同じように、どんな食品にも負けない素晴らしい味がします。

ByFlow 3D Printers Companyが始めたレストランでは、3Dプリントされたおいしいデザートやスイーツが提供され、すべての消費者に喜ばれています。

材料によって、3Dプリント食品は甘かったり、塩辛かったり、酸っぱかったりしますが、正しく作れば美味しくなるという事実は変わりません。

自分の家のキッチンに3Dプリント食品があれば、家族や友人、ゲストが3Dプリントのデザートやチョコレートの模型を作るのは最高のアクティビティです。 3Dプリント食品で本当に1日楽しく過ごすことができ、しかも味も最高です。

それは主にデザートの場合ですが、3Dプリンターで作ったステーキなどの肉製品など、人工的な製品の話になると、今のレベルでは間違いなくあのおいしさは出ませんね。

将来、技術が進歩すれば、肉製品の味や食感を本当に完璧にできるようになると思いますが、あの3Dプリント肉はすごいとは言えませんね。

3Dプリント食品はどのような仕組みなのか？

3Dフードをプリントしてもらうためには、ユーザーが容器に食材のペーストを入れれば、容器が一定の速度で食材のペーストを押し出し、層を形成してくれます。

3Dプリントされた食品を取り出す際には、通常の3Dプリンターと同じようにSTLファイルを元に、押し出し方式でノズルに通します。

ソフトウェアに格納された情報は、3Dプリンターをガイドして、目の前の食品モデルをプリントします。 押し出された素材を滑らかに、そして形にするためには、正しいガイドが必要です。

食品用3Dプリンターを手に入れたら、ガイドラインに従うのはかなり簡単です。

3Dフードのプリントは、ペースト状の素材しかプリントできないので、一部のレシピに限られると思われがちですが、詳しく調べると、チョコレート、生地、果物、液糖など、ほとんどのものがペースト状にできることがわかります。

パスタやソーセージ、ハンバーガーなど、さまざまな食品が3Dプリンターから押し出され、次なるスタンダードの食を楽しむことができるのです。

3Dプリンターで作られた食品を食べても大丈夫？

食品業界では、3Dフードプリント技術の普及が日に日に進んでいます。

朝食からデザートまで、多くのプロのシェフや有名レストランが3Dフードプリント技術を採用し、クリエイティブなデザインでユニークな料理を顧客に提供しています。

3Dフードプリントは新しい技術であり、知っている人も少ないため、新規ユーザーの中には、「3Dプリントした食品を食べても大丈夫なのか、不健康なのではないか」という疑問を持つ人も少なくありません。

この質問に対する簡単な答えは、「はい、安全で健康的です」です。

3Dプリンターで作られた食品は、安全で清潔な機械で作られています。 3Dプリンターで作られた食品は、キッチンで自分で作る食品と同じなので、まったく安全です。

健康で安全な食品を得るためには、キッチンと同じように3Dプリンターを清潔に保つことが必要です。

洗浄が重要なのは、プリンターのノズルに食べ物の粒子が詰まって細菌の原因になる可能性があるからです。 しかし、これはあくまで議論であり、今まで証明されていません。

3Dプリンターで作った食品から、どんな製品ができるのか？

3Dプリンターの工程は、前述の通り、ペーストをノズルから表面に流して、層状に形を作っていくものです。

3つの基本的な印刷技術は、ハンバーガー、ピザ、ペストリー、ケーキなど、3Dプリント食品からたくさんの製品を作ることができることを示しています：

• 押出成形による3Dプリンティング
• 選択的レーザー焼結
• インクジェットプリンティング

押出成形による3Dプリンティング

押出機で圧縮してノズルから食品を押し出す、最も一般的な調理法です。 ノズルの口は食品の種類によって異なりますが、製品に使用できる材料は次の通りです：

• ジェリー
• チーズ
• 野菜類
• マッシュポテト
• フロスティング
• フルーツ
• チョコレート

選択的レーザー焼結

この技術では、レーザーの熱を利用して、粉末の成分を接着し、構造体を作ります。 粉末の接着は、次のような成分を用いて、層ごとに行われます：

• プロテインパウダー
• シュガーパウダー
• ジンジャーパウダー
• ブラックペッパー
• プロテインパウダー

インクジェットプリンティング

ケーキやピザ、キャンディーなどの食品に、ソースや着色したフードインクを使ってニスを塗ったり、デコレーションしたりする技法です。

実際に購入できるベストフード3Dプリンター

ORDソリューションズ RoVaPaste

これはカナダで製造された素晴らしいマルチマテリアル3Dプリンターで、エクストルーダーが2つ入っている3Dプリンターの1つです。

また、デュアルエクストルーダーにより、2種類の食品を同時にプリントすることが可能です。

ORD Solutionsによると、RoVaPaste 3Dプリンターは、以下のものでプリントできるそうです：

• アイシング/フロスティング
• ヌテラ
• チョコレートブラウニー生地
• アイスクリーム
• ジャム
• マシュメローズ
• ナチョチーズ
• シリコーン
• 歯磨き粉
• 接着剤、その他多数

ペースト状の物質であれば、どんなものでも3Dプリントすることができ、通常のフィラメントとペーストを交換しながらプリントできる、初のデュアルエクストルージョンペースト3Dプリンターとして知られています。

byFlow Focus 3Dフードプリンター

byFlow Focusは、オランダの3Dフードプリンティング専門会社によって製造され、基本的にはプロのパン職人のために設計されたフードプリンターですが、いくつかのアップグレードを経て、他の食品も作ることができるようになりました。

MicroMake 食品用3Dプリンター

チョコレート、トマト、ニンニク、サラダなど、あらゆるソース素材に最適な中国企業製の3Dプリンターです。このプリンターには、ベーキング用途に使用できるヒートプレートも含まれています。

フードボットS2

チョコレート、コーヒー、チーズ、マッシュポテトなど、さまざまな食品をプリントできる汎用性の高いフードプリンターです。 食品に応じて温度やプリント速度をデジタルで変更できるオプションも搭載しています。 ハイテク3Dプリンターとしては先進的な部類に入ります。 スマートなインターフェースでキッチンを魅力的に演出します。