3D басып шығару саласында болғаныңызға немесе бұл туралы жаңа ғана естігеніңізге қарамастан, 3D басып шығарылған тағам - бұл өте шынайы болатын таңғажайып идея. Менің ойымша, адамдардың ойындағы бірінші сұрақ: 3D басып шығарылған тағам шынымен дәмді ме? Мен дәл осы және т.б. егжей-тегжейлі айтып беремін.

3D басып шығарылған тағамның дәмі жақсы, әсіресе шөлді тағамдар, бірақ стейктер онша емес. Ол паста тәрізді заттардың қабаттарын төсеп, оларды тағамға айналдыру арқылы жұмыс істейді. 3D басып шығарылған десерттерде кілегей, шоколад және басқа тәтті тағамдар пайдаланылады.

Тағамдарды 3D басып шығаруға қатысты қызықты деректер бар, оның тарихынан бастап технологияға дейін, сондықтан ол туралы керемет нәрселерді білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

3D басып шығарылған тағамның дәмі жақсы ма?

3D басып шығарылған тағамның дәмі қандай тағамды жейтініңізге байланысты өздігінен жасалған тағам сияқты керемет болады. 3D басып шығару - бұл тамақ дайындаудың жаңа әдісі, бірақ бұл әрқашан жасанды тағам дегенді білдірмейді, тағамды жаңа табиғи ингредиенттерді пайдалана отырып дайындауға болады.

Бұл жерде ByFlow 3D Printers компаниясының бастамасымен мейрамхана бар. ол барлық тұтынушыларға ұнайтын дәмді 3D басып шығарылған десерттер мен кәмпиттер ұсынады.

Ингредиенттеріңізге байланысты 3D басып шығарылған тағам тәтті, тұзды немесе қышқыл болуы мүмкін, бірақ бір факт тұрақты болып қалады, ол дәмді болады. дұрыс жасалған.

Өз ас үйіңізде 3D басып шығарылған тағам болса, олотбасына, достарына және қонақтарына 3D басып шығарылған десерттер мен шоколад үлгілерін жасау үшін тамаша әрекет. Дәмі де керемет 3D басып шығарылған тағаммен тамаша күн өткізе аласыз.

Бұл негізінен десерттерге арналған, бірақ 3D басып шығарылған стейктер немесе басқа ет өнімдері сияқты жасанды өнімдер туралы айта бастағанда, бұл сөзсіз. Сізге қазіргі деңгейде дәл осындай дәмді дәм бермейді.

Мен болашақта сенімдімін, технология дамыған сайын біз ет өнімдерінің дәмі мен текстурасын шынымен жетілдіре аламыз, бірақ бұл 3D басып шығарылған еттер' таңқаларлық.

3D басып шығарылған тағам қалай жұмыс істейді?

3D тағамды басып шығару үшін пайдаланушы контейнерді ингредиенттер пастасымен толтыруы керек, содан кейін контейнер тағамды итереді. одан қабаттарды қалыптастыру үшін тұрақты жылдамдықпен қойыңыз.

3D басып шығарылған тағам шығарылған кезде, ол әдеттегідей STL файлына негізделген кәдімгі 3D принтер сияқты экструзия жүйесі арқылы саптама арқылы өтеді. .

Бағдарламалық құралда сақталған ақпарат 3D принтерге тағам үлгісін сіздің алдыңызда басып шығаруға бағыттайды. Экструдталған материалды тегіс және пішінде ұстау үшін дұрыс нұсқаулық қажет.

Тағамның 3D принтері болғаннан кейін нұсқауларды орындау өте оңай.

Адамдар 3D тағамды басып шығару ғана деп ойлайды. Кейбір рецепттермен шектелген, себебі ол тек паста материалын басып шығарады, бірақ егер сіз оны көбірек зерттесеңіз, олардың көпшілігішоколадтар, қамыр, жемістер, сұйық қант және т.б. сияқты заттарды пастаға айналдыруға болады.

Тағам қабаттап басып шығарылатындықтан, әртүрлі қабаттармен бәсекелесу үшін біршама тығыздық немесе консистенция болуы керек. Макарон өнімдерін, шұжықтарды, гамбургерлерді және басқа да көптеген тағамдарды 3D принтерден шығаруға болады және бұл келесі стандартты тағамнан ләззат алудың тамаша тәсілі.

3D басып шығарылған тағамды жеу қауіпсіз бе?

Тамақ өнеркәсібінде тамақ өнімдерін 3D басып шығару технологияларының танымалдылығы күннен-күнге артып келеді.

Таңғы астан десертке дейін көптеген кәсіби аспазшылар мен танымал мейрамханалар өз тұтынушыларына қызмет көрсету үшін 3D тағамды басып шығару технологияларын қолдануда. шығармашылық дизайндағы бірегей тағамдар.

Тағамды 3D басып шығару жаңа технология болғандықтан және бұл туралы көп адам біле бермейді, көптеген жаңа пайдаланушылар 3D басып шығарылған тағамды жеу қауіпсіз бе әлде денсаулыққа зиян ма деген сұрақ туындайды. .

Бұл сұраққа қарапайым жауап: иә, бұл қауіпсіз және пайдалы.

3D басып шығарылған тағам жақсы жобаланған қауіпсіз және таза машинамен дайындалады. Бұл мүлдем қауіпсіз, өйткені 3D принтерімен дайындалған тағам ас үйде өзіңізге дайындаған тағам сияқты.

Айырмашылығы мынада, тағам саптамамен сығымдалатындай етіп дайындалады. принтердің. Салауатты және қауіпсіз тағамды алу үшін 3D принтеріңізді ас үй сияқты таза ұстауыңыз керек.

Тазалау маңызды, себебі бұл мүмкінтағамның кейбір бөлшектері принтердің саптамасына тұрып қалып, бактериялар тудыруы мүмкін. Бірақ бұл жай ғана пікірталас және ол әлі дәлелденген жоқ.

3D басып шығарылған тағамнан қандай өнімдер жасауға болады?

Оның ингредиенттерінің ұсақталған пастасын пайдаланып дайындауға болатын кез келген нәрсе болуы мүмкін. 3D басып шығарылған тағамнан жасалған. Жоғарыда айтылғандай, 3D принтерінің процесі пастаны саптамадан пішін қабатын құрайтын бетке беру болып табылады.

Үш негізгі басып шығару әдісі 3D басып шығарылған тағамнан көптеген өнімдер жасауға болатындығын көрсетеді. гамбургерлер, пиццалар, кондитерлік өнімдер, торт, т.б. сияқты. Тағамды басып шығару үшін қолданылатын әдістерге мыналар кіреді:

• Экструзияға негізделген 3D басып шығару
• Таңдамалы лазерлік агломерация
• Сиялы басып шығару

Экструзияға негізделген 3D басып шығару

Бұл тағамды дайындау үшін қолданылатын ең көп таралған әдіс. Экструдер қысу арқылы тағамды саптама арқылы итереді. Саптаманың аузы тағам түріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін, бірақ өнімдерді жасау үшін пайдалануға болатын ингредиенттерге мыналар жатады:

• Желе
• Ірімшік
• Көкөністер
• Картоп пюресі
• Қою
• Жемістер
• Шоколад

Таңдамалы лазерлік агломерация

Бұл техникада, ұнтақталған ингредиенттер лазердің жылуын пайдаланып, байланыс және құрылым жасау үшін қыздырылады. Ұнтақты байланыстыру келесі ингредиенттерді пайдаланып қабат-қабат жасалады:

• Протеин ұнтағы
• Қант ұнтағы
• ЗімбірҰнтақ
• Қара бұрыш
• Протеин ұнтағы

Сиялы басып шығару

Бұл техникада соустар немесе түрлі-түсті тағамдық бояулар бетті лактау немесе безендіру үшін қолданылады. торттар, пиццалар, кәмпиттер және т.б. сияқты тағамдар.

Шын мәнінде сатып алуға болатын ең жақсы тағам 3D принтерлері

ORD Solutions RoVaPaste

Бұл көп материалдан жасалған тамаша 3D принтері Канадада және екі экструдері бар 3D принтерлерінің бірі.

Бұл мүмкіндік пайдаланушыларға тағамды, сондай-ақ саз сияқты басқа материалдарды басып шығаруға мүмкіндік береді. Қос экструдер пайдаланушыларға екі түрдегі 3D тағамды бір уақытта басып шығару мүмкіндігін береді.

ORD Solutions компаниясына сәйкес, RoVaPaste 3D принтері келесі әрекеттермен басып шығара алады:

• Мұздату/мұздату
• Нутелла
• Шоколадты брауни қамыры
• Балмұздақ
• Жем
• Зфирлер
• Начо ірімшігі
• Силикон
• Тіс пастасы
• Желімдер & әлдеқайда көп

Осы құрылғы арқылы паста тәрізді кез келген дерлік заттарды 3D басып шығаруға болады. Ол шын мәнінде кәдімгі жіптермен басып шығаруға және бір-бірін алмастыруға болатын алғашқы қос экструзиялы паста 3D принтері ретінде белгілі.

byFlow Focus 3D тағамдық принтері

byFlow Focus мамандандырылған 3D тағамды басып шығару арқылы жасалған. Нидерландыдағы компания. Негізінде бұл тағам принтері кәсіби наубайшыларға арналған, бірақ енді бірнеше жаңартулардан кейін оны басқа тағамдарды да жасауға болады.

MicroMake Food 3D принтері

Бұл 3D принтеріқытайлық компания шығарған және шоколад, қызанақ, сарымсақ, салат және т.б. сияқты тұздық ингредиенттерінің барлық түрлеріне өте ыңғайлы. Бұл принтерде пісіру мақсатында пайдалануға болатын қыздыру тақтасы да бар.

FoodBot S2

Бұл шоколад, кофе, ірімшік, картоп пюресі, т.б. пайдаланып тағамдарды басып шығара алатын әмбебап тағам принтері. Ол тағамыңызға байланысты температура мен басып шығару жылдамдығын сандық түрде өзгерту опцияларын қамтиды. Ол нарықтағы озық жоғары технологиялық 3D принтерлерінің бірі болып саналады. Бұл талғампаз интерфейсімен ас үйіңізге тартымдылық қосады.