Függetlenül attól, hogy a 3D nyomtatás területén vagy csak hallottál róla, a 3D nyomtatott élelmiszer egy csodálatos ötlet, amely nagyon is valóságos. Azt hiszem, az első kérdés az emberek fejében az, hogy a 3D nyomtatott élelmiszer valóban jó ízű? Pontosan ezt fogom részletezni, és még sokkal többet.

A 3D nyomtatott ételek valóban ízletesek, különösen a desszertek, de a steakek nem annyira. Úgy működik, hogy pasztaszerű anyagok rétegeit rakják le és építik fel az ételdarabot. A 3D nyomtatott desszertekben krémet, csokoládét és más édes ételeket használnak.

Van néhány érdekes tény, amikor az élelmiszer 3D nyomtatásról van szó, a történelemtől a technológiáig, így olvass tovább, hogy megtudj néhány nagyon jó dolgot erről.

Jó ízű a 3D nyomtatott étel?

A 3D nyomtatott ételek íze ugyanolyan fantasztikus, mint bármelyik saját készítésű ételé, attól függően, hogy milyen ételt fogyasztasz. A 3D nyomtatás csak egy új módszer az ételek elkészítésére, de ez nem jelenti azt, hogy mindig mesterséges ételekről van szó, az ételek friss, természetes alapanyagokból is elkészíthetők.

Van egy ByFlow 3D nyomtató cég által kezdeményezett étterem, ahol ízletes 3D nyomtatott desszerteket és édességeket szolgálnak fel, amelyeket minden fogyasztó értékel.

A 3D nyomtatott ételek az alapanyagoktól függően lehetnek édesek, sósak vagy savanyúak, de egy tény állandó marad: ha helyesen készítjük el őket, akkor nagyon finomak lesznek.

Ha 3D nyomtatott ételek vannak a saját konyhádban, remek elfoglaltságot jelent a család, a barátok és a vendégek számára, hogy 3D nyomtatott desszerteket és csokoládémodelleket készítsenek. Igazán nagyszerű napot tölthetsz el a 3D nyomtatott ételekkel, amelyek ráadásul remek ízűek is.

Ez főleg a desszertekre vonatkozik, de ha olyan mesterséges termékekről beszélünk, mint a 3D nyomtatott steak vagy más hústermékek, akkor a jelenlegi szinteken biztosan nem fogja ugyanazt a finom ízt adni.

Biztos vagyok benne, hogy a jövőben, ahogy a technológia fejlődik, valóban tökéletesíteni tudjuk a hústermékek ízét és textúráját, de ezek a 3D nyomtatott húsok nem csodálatosak.

Hogyan működik a 3D nyomtatott élelmiszer?

A 3D-s étel nyomtatásához a felhasználónak meg kell töltenie a tartályt az összetevőkből álló pasztával, majd a tartály állandó sebességgel nyomja ki belőle az élelmiszerpasztát, hogy rétegeket képezzen.

Amikor a 3D nyomtatott élelmiszert kivonjuk, a fúvókán keresztül egy extrudáló rendszer segítségével juttatjuk át, akárcsak egy normál 3D nyomtatón, a szokásos STL fájl alapján.

A szoftverben tárolt információk irányítják a 3D-nyomtatót, hogy az étel modelljét közvetlenül Ön előtt nyomtassa ki. A megfelelő irányítás szükséges ahhoz, hogy az extrudált anyag sima és formás legyen.

Elég könnyű követni az irányelveket, ha már megvan az élelmiszer 3D nyomtató.

Az emberek azt gondolják, hogy a 3D élelmiszer nyomtatása csak néhány receptre korlátozódik, mert csak paszta anyagot nyomtat, de ha jobban utánanézel, megtudhatod, hogy a legtöbb dolog pasztává alakítható, például csokoládé, tészta, gyümölcsök, folyékony cukor stb.

Mivel az élelmiszer rétegenként van nyomtatva, a különböző rétegek között kell lennie valamilyen sűrűségnek vagy konzisztenciának, hogy versenyezhessenek. Tészták, kolbászok, hamburgerek és sok más élelmiszer extrudálható 3D nyomtatóból, és ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze az ételeket, amelyek a következő szabványnak megfelelnek.

Biztonságos a 3D nyomtatott ételek fogyasztása?

A 3D élelmiszer-nyomtatási technológiák népszerűsége napról napra nő az élelmiszeriparban.

A reggelitől a desszertekig számos profi szakács és neves étterem alkalmazza a 3D-s élelmiszernyomtatási technológiákat, hogy kreatív kivitelben egyedi ételekkel szolgálhassák ki ügyfeleiket.

Mivel a 3D-s élelmiszernyomtatás új technológia, és nem sokan ismerik, sok új felhasználóban felmerül a kérdés, hogy biztonságos-e a 3D-s nyomtatott ételek fogyasztása, vagy egészségtelen.

Nos, az egyszerű válasz erre a kérdésre az, hogy igen, biztonságos és egészséges.

A 3D nyomtatott ételek egy jól megtervezett, biztonságos és tiszta géppel készülnek. Teljesen biztonságos, mivel a 3D nyomtatóval készített étel ugyanolyan, mint amit a konyhában készítesz magadnak.

A különbség az, hogy az ételt úgy készítik el, hogy azt a nyomtató fúvókájával ki lehessen extrudálni. Ahhoz, hogy egészséges és biztonságos ételeket kapjon, a 3D nyomtatót ugyanúgy tisztán kell tartania, mint a konyháját.

A tisztítás azért fontos, mert lehetséges, hogy az ételek egyes részecskéi megragadtak a nyomtató fúvókájában, ami baktériumokat okozhat. De ez csak egy vita, és ez eddig nem bizonyított.

Milyen termékek készülhetnek 3D nyomtatott élelmiszerekből?

Bármi, ami az összetevőinek összezúzott paszta felhasználásával elkészíthető, 3D nyomtatott ételekből is készíthető. Mint fentebb említettük, a 3D nyomtató folyamata az, hogy a pasztát a fúvókából rétegről rétegre juttatja a formát alkotó felületre.

Három alapvető nyomtatási technika mutatja, hogy rengeteg terméket készíthetünk 3D nyomtatott élelmiszerekből, például hamburgert, pizzát, süteményt, tortát stb. Az élelmiszerek nyomtatásához használt technikák közé tartozik:

• Extrudálás alapú 3D nyomtatás
• Szelektív lézersinterezés
• Tintasugaras nyomtatás

Extrudálás alapú 3D nyomtatás

Ez a leggyakrabban alkalmazott technika az élelmiszerek elkészítésére. Az extruder az élelmiszert a fúvókán keresztül nyomja át a tömörítéssel. A fúvóka szája az élelmiszer típusától függően változhat, de a termékek előállításához felhasználható összetevők közé tartoznak:

• Jelly
• Sajt
• Zöldségek
• Burgonyapüré
• Frosting
• Gyümölcsök
• Csokoládé

Szelektív lézersinterezés

Ebben a technikában a porított összetevőket a lézer hőjének segítségével felmelegítik, hogy összekapcsolódjanak és szerkezetet alkossanak. A por ragasztása rétegről rétegre történik az olyan összetevők felhasználásával, mint:

• Fehérjepor
• Cukorpor
• Gyömbér por
• Fekete bors
• Fehérjepor

Tintasugaras nyomtatás

Ebben a technikában szószokat vagy színes ételtintát használnak az élelmiszerek, például sütemények, pizzák, cukorkák stb. lakkozására vagy díszítésére.

A legjobb élelmiszer 3D nyomtatók, amelyeket ténylegesen megvásárolhatsz

ORD Solutions RoVaPaste

Ez egy nagyszerű, Kanadában gyártott, több anyagból készült 3D nyomtató, és egyike azoknak a 3D nyomtatóknak, amelyekben két extruder van.

Ez a funkció lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy élelmiszereket és más anyagokat, például agyagot is nyomtassanak. A kettős extruderekkel a felhasználók egyszerre kétféle 3D-s élelmiszert nyomtathatnak.

Az ORD Solutions szerint a RoVaPaste 3D nyomtató a következőkre képes:

• Jegelés/fagyasztás
• Nutella
• Csokoládé brownie tészta
• Fagylalt
• Jam
• Marshmellows
• Nacho sajt
• Szilikon
• Fogkrém
• Ragasztók és még sok más

Ezzel a géppel szinte bármilyen pasztaszerű anyag 3D-nyomtatható. Valójában ez az első kettős extrúziós pasztás 3D-nyomtató, amely felváltva tud nyomtatni hagyományos filamentummal és pasztával.

byFlow Focus 3D élelmiszer-nyomtató

A byFlow Focus-t egy hollandiai 3D élelmiszernyomtatásra szakosodott cég gyártja. Alapvetően ezt az élelmiszernyomtatót profi pékek számára tervezték, de néhány frissítés után most már más élelmiszerek készítésére is használható.

MicroMake élelmiszer 3D nyomtató

Ezt a 3D nyomtatót egy kínai cég gyártja, és ideális mindenféle szósz-alapanyaghoz, például csokoládéhoz, paradicsomhoz, fokhagymához, salátához stb. Ez a nyomtató tartalmaz egy hőlemezt is, amely sütési célokra is használható.

FoodBot S2

Ez egy sokoldalú élelmiszernyomtató, amely képes ételeket nyomtatni csokoládéval, kávéval, sajttal, krumplipürével stb. Tartalmazza a hőmérséklet és a nyomtatási sebesség digitális változtatásának lehetőségét az ételétől függően. A piacon az egyik legfejlettebb csúcstechnológiás 3D nyomtatónak számít. Ez elegáns felületével bájosabbá teszi konyháját.