Uanset om du har beskæftiget dig med 3D-printing eller blot har hørt om det, er 3D-printet mad en fantastisk idé, som er meget reel. Jeg tror, at det første spørgsmål, folk stiller sig, er, om 3D-printet mad faktisk smager godt. Jeg vil fortælle dig præcis det og meget mere.

3D-printet mad smager godt, især desserter, men ikke så meget bøffer. Det fungerer ved at lægge lag af pasta-lignende stoffer ned og bygge dem op til et stykke mad. 3D-printede desserter bruger fløde, chokolade og andre søde fødevarer.

Der er nogle interessante fakta om 3D-printning af fødevarer, lige fra historien til teknologien, så læs videre for at lære nogle ret seje ting om det.

Smager 3D-printet mad godt?

3D-printet mad smager lige så fantastisk som enhver hjemmelavet mad, afhængigt af hvilken mad du spiser. 3D-printing er bare en ny metode til at tilberede mad, men det betyder ikke, at det altid er kunstig mad, maden kan tilberedes ved hjælp af friske naturlige ingredienser.

ByFlow 3D Printers Company har taget initiativ til en restaurant, som serverer lækre 3D-printede desserter og slik, som alle forbrugerne sætter pris på.

Afhængigt af dine ingredienser kan 3D-printet mad være sød, salt eller sur, men ét faktum er konstant, nemlig at den bliver lækker, hvis den er lavet korrekt.

Når du har 3D-printet mad i dit eget køkken, er det en fantastisk aktivitet for familie, venner og gæster at lave 3D-printede desserter og chokolademodeller. Du kan virkelig få en god dag med 3D-printet mad, som også smager fantastisk.

Det gælder primært for desserter, men når du begynder at tale om kunstige produkter som 3D-printede bøffer eller andre kødprodukter, vil det helt sikkert ikke give dig den samme lækre smag på det nuværende niveau.

Jeg er sikker på, at vi i fremtiden, efterhånden som teknologien udvikler sig, virkelig kan perfektionere smagen og konsistensen af kødprodukter, men disse 3D-printede kødprodukter er ikke fantastiske.

Hvordan virker 3D-printet mad?

For at få 3D-maden udskrevet skal brugeren fylde beholderen med pastaen af ingredienser, hvorefter beholderen skubber madpastaen ud af den med en konstant hastighed for at danne lag.

Når den 3D-printede mad udtages, føres den gennem dysen ved hjælp af et ekstruderingssystem ligesom en normal 3D-printer, baseret på en STL-fil som sædvanlig.

De oplysninger, der er gemt i softwaren, guider 3D-printeren til at udskrive fødevaremodellen lige foran dig. Den rigtige styring er nødvendig for at holde det ekstruderede materiale glat og i form.

Det er ret nemt at følge retningslinjerne, når du først har din 3D-printer til mad.

Folk tror, at udskrivning af 3D-mad kun er begrænset til nogle opskrifter, fordi den kun udskriver pasta-materiale, men hvis du kigger nærmere på det, kan du finde ud af, at de fleste ting kan omdannes til pasta, f.eks. chokolade, dej, frugt, flydende sukker osv.

Da maden printes i lag, skal der være en vis tæthed eller konsistens til at konkurrere med de forskellige lag. Pasta, pølser, burgere og mange andre fødevarer kan ekstruderes fra 3D-printere, og det er en fantastisk måde at nyde mad, der er af næste standard.

Er det sikkert at spise 3D-printet mad?

Populariteten af 3D-fødevareprintteknologier vokser dag for dag i fødevareindustrien.

Mange professionelle kokke og kendte restauranter anvender 3D-madprintteknologier til at servere deres kunder unikke madvarer i kreative designs, lige fra morgenmad til desserter.

Da 3D-madprintning er en ny teknologi, som ikke mange mennesker kender til, er der mange af de nye brugere, der spørger sig selv, om det er sikkert at spise 3D-printet mad, eller om det er usundt.

Det enkle svar på dette spørgsmål er, at ja, det er sikkert og sundt.

3D-printet mad tilberedes med en veldesignet, sikker og ren maskine. Det er helt sikkert, da den mad, der tilberedes af 3D-printeren, er ligesom den mad, du selv tilbereder i køkkenet.

Forskellen er, at maden er tilberedt på en sådan måde, at den kan ekstruderes af printerens dyse. For at få sund og sikker mad skal du holde din 3D-printer ren ligesom dit køkken.

Rengøring er vigtig, fordi det er muligt, at nogle madpartikler kan sætte sig fast i printerens dyse, hvilket kan forårsage bakterier. Men det er blot en diskussion, og det er ikke bevist indtil nu.

Hvilke produkter kan fremstilles af 3D-printet mad?

Alt, der kan fremstilles ved hjælp af en knust pasta af ingredienserne, kan fremstilles af 3D-printet mad. Som nævnt ovenfor er processen i en 3D-printer at føre pastaen fra dysen til en overflade, der danner en form lag for lag.

Tre grundlæggende printteknikker viser, at du kan lave masser af produkter af 3D-printet mad, f.eks. burgere, pizzaer, kager, kage osv:

• Ekstruderingsbaseret 3D-printning
• Selektiv lasersintring
• Blækstråleudskrivning

Ekstruderingsbaseret 3D-printning

Dette er den mest almindelige teknik, der bruges til at tilberede fødevarer. Ekstruderen presser fødevaren gennem dysen ved hjælp af kompression. Mundingen af dysen kan variere afhængigt af fødevaretypen, men de ingredienser, der kan bruges til at fremstille produkter, omfatter:

• Jelly
• Ost
• Grøntsager
• Kartoffelmos
• Glasur
• Frugt
• Chokolade

Selektiv lasersintring

I denne teknik opvarmes de pulveriserede ingredienser for at binde og skabe en struktur ved hjælp af laserens varme. Pulveret bindes lag for lag ved hjælp af ingredienser som f.eks:

• Proteinpulver
• Sukkerpulver
• Ingefærpulver
• Sort peber
• Proteinpulver

Blækstråleudskrivning

Ved denne teknik bruges saucer eller farvet madblæk til at lakere eller dekorere madvarer som kager, pizzaer, slik osv.

De bedste 3D-printere til mad, du rent faktisk kan købe

ORD-løsninger RoVaPaste

Dette er en fantastisk 3D-printer med flere materialer, der er fremstillet i Canada, og en af de 3D-printere, der har to ekstrudere i den.

Denne funktion gør det muligt for brugerne at udskrive mad og andre materialer som f.eks. ler. Dobbelt ekstrudere giver brugerne mulighed for at udskrive 3D-mad af to typer mad samtidig.

Ifølge ORD Solutions kan RoVaPaste 3D-printeren udskrive med følgende:

• Icing/afrimning
• Nutella
• Chokolade brownie dej
• Is
• Syltetøj
• Marshmellows
• Nacho-ost
• Silikone
• Tandpasta
• Lim & meget mere

Stort set alle pasta-lignende stoffer kan 3D-printes med denne maskine. Den er faktisk kendt som den første 3D-printer med dobbelt ekstrudering af pasta, som kan udskifte print med almindelige filamenter og pasta.

byFlow Focus 3D-madprinter

byFlow Focus er fremstillet af et specialiseret 3D-madprinterfirma i Holland. Denne madprinter blev oprindeligt designet til professionelle bagere, men efter et par opgraderinger kan den nu også bruges til at fremstille andre fødevarer.

MicroMake Food 3D-printer til fødevarer

Denne 3D-printer er fremstillet af et kinesisk firma og er ideel til alle typer sauceingredienser såsom chokolade, tomat, hvidløg, salat osv. Denne printer indeholder også en varmeplade, der kan bruges til bagning.

FoodBot S2

Dette er en alsidig fødevareprinter, der kan udskrive fødevarer med chokolade, kaffe, ost, kartoffelmos m.m. Den indeholder mulighederne for at ændre temperaturen og udskrivningshastigheden digitalt afhængigt af din mad. Den betragtes som en af de avancerede højteknologiske 3D-printere på markedet. Den vil tilføje charme til dit køkken med sin slanke grænseflade.